Tekvicová miska s rezancami POSTUP:Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.Tekvicu očistite a nakrájajte na 3 mm plátky a dajte do misy.V miske zmiešajte kokosový a sezamový olej so soľou.Vylejte zmes na tekvicu a dobre premiešajte. Tekvicu následne poukladajte na plech.Pečte približne…
Ryža s fazuľovými klíčkami POSTUP:Ryžu opláchnite a odložte.Do hrnca pridajte olej, nakrájanú cibuľku a cesnak, sezamové semienka, sójovú omáčku a fazuľové klíčky. Povarte asi 2 minúty. Potom pridajte ryžu, zalejte vodou, dobre premiešajte a rýchlo priveďte do varu.Potom plameň znížte čo najviac a varte pod…
Hubový guláš POSTUP:Huby nakrájajte na plátky alebo kocky a odložte do misy.V hrnci na rozohriatom oleji opečte cibuľu, kým nebude sklovitá. Pridajte pokrájaný cesnak a mletú papriku.Pridajte maslo a hríby, osoľte a pridajte čierne korenie. Restujte asi 5 minút.Podlejte vývarom, pridajte worcestrovú omáčku a varte…
Minestrone zo Sardínie POSTUP:Bôby, fazuľua cícer namočte cez noc.Sceďte ich a dobre opláchnite.Zohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkom hrnci na polievku na stredne vysokom plameni.Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler a orestujte, kým nezmäknú, ale nie zhnednú, asi 5 minút.Pridajte cesnak a chvíľku…
Kari tofu so zeleninou POSTUP:Cuketu a tofu nakrájajte na kocky. Mrkvu a cibuľku nakrájajte na kolieska, rajčiny na polovičky.Všetko dajte do misy, osoľte a pridajte kari korenie a zázvor. Nechajte odstáť aspoň 10 minút.Do woku dajte zohriať kokosový olej, nasypte zmes a približne 5 minút…
Tofu s Miso omáčkou POSTUP:Všetky prísady okrem oleja a tofu rozmixujte, následne pomaly pridávajte olej, kým zmes nie je hladká.Tofu nakrájajte na hrubšie plátky. Namočte ich do zmesi a poriadne obaľte, pričom si časť zmesi odložte.Tofu položte na plech s papierom na pečenie a grilujte…
Šampiňóny portobello plnené pestom POSTUP:Predhrejte rúru na 190 °C.Huby očistíme, odstránime stonku a vložíme ich klobúčikom nadol do misky. Pomocou špáradla urobíme dierky do klobúčikov, aby sa vsiakla marináda.Zmiešame sušený cesnak, soľ, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, balzamikový ocot a trochu vody. Marinádu rovnomerne nalejeme na…
Taco s karfiolom a cícerom POSTUP:Predhrejte rúru na 200 °C. V mise zmiešajte chilli korenie, sušený cesnak, rascu, soľ, 1 lyžicu limetkovej šťavy, olivový olej a vodu. Karfiol nakrájajte na malé hlavičky, sceďte cícer. Pridajte ich do misy so zmesou korenín a poriadne premiešajte tak,…
Hnedá ryža s fazuľou POSTUP:Vo veľkom hrnci orestujte cibuľu. Restujte, kým cibuľa nie je zlatistá, približne 5 minút. Potom pridajte pretlačený cesnak a nakrájanú papriku. Restujte ďalšie 2 minúty.Pridajte ryžu a poriadne premiešajte, restujte približne 1 minútu.Pridajte bobkový list, paradajkový pretlak, rascu, údenú papriku a…
Polievka z čiernej fazule POSTUP:Fazuľu si na noc namočte. Pred varením ju sceďte a dajte do veľkého hrnca. Zalejte 3 litrami vody, pridajte bobkové listy a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte fazuľu na miernom ohni 1,5-2 hodiny resp. kým nebude takmer mäkká. Často…
