Tekvicová miska s rezancami POSTUP:Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.Tekvicu očistite a nakrájajte na 3 mm plátky a dajte do misy.V miske zmiešajte kokosový a sezamový olej so soľou.Vylejte zmes na tekvicu a dobre premiešajte. Tekvicu následne poukladajte na plech.Pečte približne…
Ryža s fazuľovými klíčkami POSTUP:Ryžu opláchnite a odložte.Do hrnca pridajte olej, nakrájanú cibuľku a cesnak, sezamové semienka, sójovú omáčku a fazuľové klíčky. Povarte asi 2 minúty. Potom pridajte ryžu, zalejte vodou, dobre premiešajte a rýchlo priveďte do varu.Potom plameň znížte čo najviac a varte pod…
Krémová tekvicovo fazuľová polievka POSTUP:Tekvicu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kockyDo hrnca s rozohriatym olejom pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatova.Pridajte mrkvu a tekvicu, podlejte vývarom a varte do zmäknutia.Pridajte scedenú fazuľu z konzervy a varte ešte 5 minút.Rozmixujte polievku tyčovým mixérom…
Hubový guláš POSTUP:Huby nakrájajte na plátky alebo kocky a odložte do misy.V hrnci na rozohriatom oleji opečte cibuľu, kým nebude sklovitá. Pridajte pokrájaný cesnak a mletú papriku.Pridajte maslo a hríby, osoľte a pridajte čierne korenie. Restujte asi 5 minút.Podlejte vývarom, pridajte worcestrovú omáčku a varte…
Pikantný šošovicový dip POSTUP:Najemno nakrájanú cibuľu opečte na oleji 5 minút, pridajte múku, premiešajte a potom pridajte 1 šálku vývaru. Miešajte na strednom ohni, kým nezovrie.Do zmesi pridajte uvarenú a scedenú šošovicu, alebo šošovicu z plechovky.Dochuťte zázvorom, čili korením, citrónovou šťavou, paprikou, soľou a korením.Podávajte…
Jemne pikantné mrkvové muffiny POSTUP:Predhrejte rúru na 200 °C.Vymažte formu na muffiny olejom alebo použite papierové košíčky.Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché prísady.V druhej mise zmiešajte vajcia, sójové mlieko a olej.Pridajte túto zmes k zmesi múky a poriadne pomiešajte.Pridajte mrkvu a znova premiešajte.Naplňte formy na…
Domáci kváskový chlieb POSTUP:Nový (materský) kvások: Zmiešajte 2 PL ražnej múky a 2 PL vody.Dajte do dostatočne veľkého uzavretého pohára a odložte na tmavé miesto.Každý deň pridájte 1 PL ražnej múky a 1–2 PL vody.Toto opakujte denne 10 dní, najlepšie v tom istom čase. Príprava…
Brokolicová krémová polievka POSTUP:Kešu oriešky vložte do malej misky a zalejte horúcou vodou. Nechajte namočené aspoň 30 minút.Vo veľkom hrnci rozohrejte olej, pridajte cibuľu, štipku soli a opekajte asi tri minúty.Pridajte nakrájaný zeler a mrkvu a opekajte ďalších päť minút.Pridajte cesnak, hlavičky brokolice a opekajte…
Kokosové batátové pyré POSTUP:Ošúpte zemiaky a nakrájajte na kocky. Vložte ich do veľkého hrnca a zalejte ich dostatočným množstvom vody tak, aby boli ponorené. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte, kým zemiaky nezmäknú, približne 25 minút.Zemiaky sceďte a preložte do veľkej…
Quinoa šalát POSTUP:Vo veľkej mise zmiešajte limetkovú šťavu, javorový sirup, quinou, čierne fazule, avokádo, kukuricu, salsu, červenú papriku, koriander, zelenú cibuľku, rascu, morskú soľ a nové korenie. Podľa chuti pridajte viac limetkovej šťavy či sladidla, alebo korenie. Pred podávaním uchovávajte v chladničke. Poznámka k avokádu:…