Ryža s fazuľovými klíčkami POSTUP:Ryžu opláchnite a odložte.Do hrnca pridajte olej, nakrájanú cibuľku a cesnak, sezamové semienka, sójovú omáčku a fazuľové klíčky. Povarte asi 2 minúty. Potom pridajte ryžu, zalejte vodou, dobre premiešajte a rýchlo priveďte do varu.Potom plameň znížte čo najviac a varte pod…
Domáci kváskový chlieb POSTUP:Nový (materský) kvások: Zmiešajte 2 PL ražnej múky a 2 PL vody.Dajte do dostatočne veľkého uzavretého pohára a odložte na tmavé miesto.Každý deň pridájte 1 PL ražnej múky a 1–2 PL vody.Toto opakujte denne 10 dní, najlepšie v tom istom čase. Príprava…
Kokosové batátové pyré POSTUP:Ošúpte zemiaky a nakrájajte na kocky. Vložte ich do veľkého hrnca a zalejte ich dostatočným množstvom vody tak, aby boli ponorené. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte, kým zemiaky nezmäknú, približne 25 minút.Zemiaky sceďte a preložte do veľkej…
Quinoa šalát POSTUP:Vo veľkej mise zmiešajte limetkovú šťavu, javorový sirup, quinou, čierne fazule, avokádo, kukuricu, salsu, červenú papriku, koriander, zelenú cibuľku, rascu, morskú soľ a nové korenie. Podľa chuti pridajte viac limetkovej šťavy či sladidla, alebo korenie. Pred podávaním uchovávajte v chladničke. Poznámka k avokádu:…
Zapečený cícer POSTUP:Namočte cícer cez noc.Po scedení ho dajte do hrnca s vodou, priveďte do varu a varte takmer do mäkka (cícer nie je tvrdý, ale pevný).Vodu z varenia si odložte.Zeleninu nakrájajte na kocky, zmiešajte s mätou a pokvapkajte olivovým olejom.Vysypte na dno veľkého pekáča.Navrch…
Indický cícer POSTUP:Nakrájajte cibuľu , paradajky a mätu. Na oleji opečte cibuľu, pridajte kurkumu, zázvor, mätu, cícer, potom čili, vývar a paradajky. Posoľte a povarte 10 až 12 minút. Pridajte šťavu z polovice citróna.
Thajský šalát s koko-kari dresingom POSTUP:Urobte najskôr dresing. Kokosové mlieko, arašidové maslo, limetkovú šťavu, kari a soľ dajte do mixéra a zmixujte do hladka. Dresing dajte do chladničky, kým nezhustne (asi 2 hodiny). Zeleninu nakrájajte , vložte so misy, dobre premiešajte a polejte dresingom. Nasekajte…
Bezvaječný karfiólový šalát POSTUP:Karfiol a scedené slnečnicové semienka rozmixujte v robote a odložte do veľkej misy.Pridajte zeler, mrkvu, jarnú cibuľku, a koreniny (nie soľ ani korenie).V malej miske dobre zmiešajte tahini, horčicu, chia semienka, soľ a korenie spolu s ½ šálkou vody.Nalejte na zeleninovú zmes…
Fazuľový šalát s batátmi POSTUP:Batáty ošúpte a nakrájajte na kocky. Poukladajte ich na plech na pečenie, premiešajte s olivovým olejom a pečte pri teplote 180 °C približne 30 – 40 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.Vo veľkej mise zmiešajte fazuľu, papriku, nakrájanú cibuľu, zeler a…
Maslová tekvica s javorovým sirupom a čili POSTUP:Tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky.Tekvicu premiešajte s javorovým sirupom, nasekanou čili papričkou a nastrúhaným zázvorom.Nakrájanú tekvicu vysypte na plech s papierom na pečenie ktorý potriete olejom.Vložte do predhriatej rúry na 175 °C a pečte 20-25 minút. Tip:…