Krémová tekvicovo fazuľová polievka
4 porcie
📄 SUROVINY 📄
» 1 konzerva fazule
» 2 šálky zeleninového vývaru
» 1 kg maslovej alebo inej tvrdej žltej tekvice tekvice
» 2 mrkvy
» 2 PL olivového oleja
» 1 dcl kokosového mlieka
» soľ
» mleté čierne korenie
» muškátový oriešok
POSTUP:
Tekvicu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky
Do hrnca s rozohriatym olejom pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatova.
Pridajte mrkvu a tekvicu, podlejte vývarom a varte do zmäknutia.
Pridajte scedenú fazuľu z konzervy a varte ešte 5 minút.
Rozmixujte polievku tyčovým mixérom a nakoniec pridajte kokosové mlieko.
Nastrúhajte do polievky trochu muškátového orieška a dochuťte soľou a korením.