Kari tofu so zeleninou
2 porcie
📄 SUROVINY 📄
» 1 balenie tofu
» 1 menšia cuketa
» 2-3 menšie mrkvy
» 1 jarná cibuľka
» 6 cherry paradajok
» 1 ČL kari korenia
» ½ ČL mletého zázvoru
» soľ
» ¼ šálky strúhanej mozarelly
» 1 PL kokosového oleja
POSTUP:
Cuketu a tofu nakrájajte na kocky. Mrkvu a cibuľku nakrájajte na kolieska, rajčiny na polovičky.
Všetko dajte do misy, osoľte a pridajte kari korenie a zázvor. Nechajte odstáť aspoň 10 minút.
Do woku dajte zohriať kokosový olej, nasypte zmes a približne 5 minút pražte na väčšom plameni.
Potom teplotu znížte, prikryte pokrievkou a duste pokiaľ nebude mrkva mäkká, ale stále chrumkavá.
Na záver vsypte strúhanú mozarellu a po minúte odstavte.