Bezvaječný karfiólový šalát
4 porcie
📄 SUROVINY 📄
» 3 šálky karfiolu
» ½ šálky slnečnicových semienok, namočených 4 hodiny
» 1 šálka stonkového zeleru nakrájaného na kocky
» 1 šálka strúhanej mrkvy
» ½ šálky jarnej cibuľky alebo 2 PL nakrájanej červenej cibule
» 1 ČL sušenej petržlenovej vňate
» ½ ČL cesnakového prášku
» ¼ ČL kurkumy
» 4 ČL tahini pasty
» 4 ČL žltej horčice
» 2 ČL dijonskej horčice
» 1 ČL chia semienok
» 1 ČL morskej soli
» ½ ČL čierneho korenia
» ½ šálky vody
POSTUP:
Karfiol a scedené slnečnicové semienka rozmixujte v robote a odložte do veľkej misy.
Pridajte zeler, mrkvu, jarnú cibuľku, a koreniny (nie soľ ani korenie).
V malej miske dobre zmiešajte tahini, horčicu, chia semienka, soľ a korenie spolu s ½ šálkou vody.
Nalejte na zeleninovú zmes a premiešajte.
Ochutnajte a prípadne dochuťte.
Pred podávaním nechajte zmes hodinu vychladnúť.